今日の晩ごはん

ブリの照り焼き

こんにちは　調理の土江です

今日の夕飯は「ブリの照り焼き」と「ふろふき大根」です。
キャベツのゆかり和え、ほうれん草、汁ものは沢煮椀。

「魚が嫌い」という子どもは多いので、魚料理を作るときにはとても気を使います。
臭みをとるために水分をよく拭きとることや、味付けや焼き方にも工夫が必要です。

副菜の「ふろふき大根」には柚子の皮と果汁、卵黄を練りこんだ「柚子玉味噌」をあわせました。

少しでも和食を好きになってもらえると、嬉しいですね。